La pie crust é una pasta brisée estremamente friabile e delicata, utilizzata per creare il guscio delle torte americane, le famose pie ripiene che tutti noi conosciamo come le torte di Nonna Papera! Da lettrice precoce e appassionata di fumetti, ovviamente i miei ricordi d’infanzia sono legati a Topolino, Paperino e a quelle torte soffici e profumate che Nonna Papera metteva a raffreddare sul davanzale!
La ricetta della pie crust arriva da uno dei libri di ricette che più amo American Bakery di Laurel Evans.
Sono una fan di Laurel Evans, foodblogger americana e autrice di diversi libri di cucina, tutti basati sulla cultura culinaria americana di cui ho apprezzato tante ricette! Il suo blog Un’americana in cucina è ricco di spunti e ricette, e la ricetta della pie crust la trovate seguendo questo link!
Alessandra